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気づかなければ変わらない

おはようございます!亀井弘喜です。

今日のメルマガです。

どうぞご覧ください。

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「気づかなければ変わらない」

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昨日のことです。

ふと鹿児島市内のカフェに
入ってランチを食べました。

※当記事は数年前に書いたものを加筆修正しています

最近お肉をあまり食べない生活に
していることもあって、

「ベジカフェ」という野菜を
中心にしている風だった
店に飛び込みで入ったのです。

結論、かなり残念でした…。

◉まず店内がそもそも喫煙OKな店で
ランチタイムだけが禁煙らしく

◉野菜は確かにたくさん出てくるのですが
メインはどれもお肉中心…。

◉店内に飾られている絵が
女性が挑発してるような絵

◉全体的にお店の中が
暗い雰囲気

◉店内はなぜかアメリカンな
ヒップホップみたいな曲が
ガンガンかかっている。

◉アイスコーヒーが薄くて味も変で、
二口目が飲めなかったくらい。

◉メインの料理が
出てくるまでがとても遅い。

◉会計の際、レシートを渡されず、
「レシートか領収書を下さい」というと
少し煩わしそうに領収書を書き、

「名前はなしでいいです」というと
「記録のために名前を伺っています」
との返答

***

普段の僕だったら
入った瞬間に出るか
そもそも入らないようなお店だったのですが

なんとなく面白かったので
全てを体験してみたのです。

もう2回目に行くことは
ないであろうそのお店。

お客さんもランチのピークタイムなのに
まばらな理由がよくわかりました。

もちろん僕が見たのは
お店の一部であり、僕の主観です。

この店が今後どうなるかはわかりませんが
つぶれていく飲食店というのは
どこか共通点があるような気がしたのです。

***

共通点はいろんなレベルで
見つけることができますが、
1つ決定的なのは、

「改善点に気づく仕組みがない」

ということです。

わかりやすく言えば、
顧客アンケートや、
「いかがでしたか?」という
お客様への声がけ。

そういう風に顧客視点から
気づいていくか、

飲食コンサルでも雇って
コンサルタントに指摘してもらうか。

あるいはオーナーが
飲食経験が豊富でたくさんの
改善点を見いだせる人か。

どのような形でも良いので、
「気づく仕組み」がないと
お店は変わらないのです。

***

そしてこれはきっと
人も同じでしょう。

ビジネスであれば、
上司や社長に自分の改善点を確認する。

自分自身の人生であれば、
メンターやコンサルタントを雇って
改善点に気づかせてもらう。

そういうことをしなければ、
現状維持か、緩やかな成長曲線を描く
人生になってしまうのです。

***

お店も人生も
気づいて、改善しての繰り返し。

だとすれば、そこに必要なのは
「モチベーション」です。

お店のことを大切だと思えば
気づきたくなるでしょうし、
改善したくもなります。

自分自身のことを大切だと思えば
気づくたくなるでしょうし、
改善したくもなるのです。

***

今日も最後まで読んでくださってありがとうございました。
素晴らしい1日をお過ごしください。

亀井弘喜

 

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